まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

萬来亭(名古屋市緑区)



 
 ラーメン(並)(600円) ★★★ 2009-021

 夜9時に「萬来亭」へ。このところ、店の前を通る度に行列を見ては退却を繰り返していたが、今日は待ちが1組だけだったので入ることにした。「ラーメン(並)」を味を濃い目にして注文する。程なく、いつもと変わらぬ姿のラーメンが登場。黄濁したスープはいかにも味が重たそう(笑) スープをすすれば、こってりとしたトンコツがいきなり襲い掛かってきて、これを喉の奥で受け止める。醤油ダレが強めに効いているので、味が更にくっきりする。麺は肌の色の濃い、短くて中太のもので、もっちりとした歯応えが楽しい。具はチャーシュー、ホウレン草、海苔、タマゴの定番カルテット。チャーシューは程好い厚みがあって、ぐっと身が締まっている。3枚入った海苔もスープに浸かってもヘナヘナにはならず、しっかりと味が感じられる。ホウレン草が筋っぽくなって食べ辛いのは難点か。最後はニンニクを投入して完食。今日の1杯目のラーメンだが、いきなり腹にズシリときた。

 住所:名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話:052-892-1110
 ホームページ:http://homepage3.nifty.com/banraitei/
 

萬来亭(名古屋市緑区)




 ラーメン(並)(600円) ★★★ 2007-160

 1月末に寄って以来の萬来亭。夜9時過ぎに着けば、ぐおっ、満席! 少し待たされてカウンター席に。隣の客の煙禍に口鼻を抑えて耐え凌ぎ、ラーメンが出来上がるのを待つ。ご主人ならではの姿勢を低くしての湯切り。程なくご主人が手ずからラーメンを置いた。黄濁したスープは今日も美味そうな気配。早速口にすれば、予想通り豚骨の旨味をきれいに引き出したコク満点のスープ。脂は至って少な目。今日は味濃い目でお願いしたが、醤油ダレがきりりと効いて、風味が増している。はぁ、素直に美味いわぁ。短めの麺は中太でやや平たい作り。モチリとした食感が楽しめる。具はチャーシュー・ウズラの玉子・海苔にホウレン草。3枚入った海苔はスープにもべとつかず。ホウレン草は微妙に酸いた感じで、味・歯応えはあまり好みではなかった。チャーシューは固めに仕上がって、素朴に肉の味がする。最後はおろしニンニクを加えてスープを飲み干す。ニンニクとよく合う。いつもながら期待を裏切らない美味さ。いつ来ても安定した美味さと満足をもたらしてくれるお店は、ホント貴重である。

 住所:名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話:052-892-1110
 ホームページ:http://homepage3.nifty.com/banraitei/
 

萬来亭(名古屋市緑区)




 ラーメン(並)(600円) ★★★ 2007-037

 晴レル屋からの帰路、萬来亭に寄り道。ここも「スタイルプラス」に紹介されるって話なので、今のうちに行っておこう。夜11時近くでも客の姿はちらほら。さすがは誰が言ったか“緑区の宝”。正月明けにご主人が横浜で再び修行してきたと聞くので、さて、どれだけ味が進化しているか楽しみ楽しみ。というわけで、ノーマルなラーメンを注文。白いシャツのご主人の後姿が眩しい(爆) さほど待たずにラーメン登場。期待のスープを口にすれば、程好く乳化して、脂は控えめながらよくコクが出ている。醤油タレが幾分強化されている感じだが、それでも突出することなくスープがよくまとまっている。昨年末に食べたものよりも、味の輪郭がしっかりとしていた。素直に美味い。麺は中太でやや短いもの。モチリとした食感で、よく箸が動く。具にはチャーシュー、ホウレン草、海苔にウズラの玉子。海苔はスープに浸かってもビシャビシャにならず、それが3枚もあってウマウマ。以前は嫌な風味がついていたホウレン草も、今日はそんな感じはなく歯応えも良し。この店の代名詞(?)、ウズラの玉子。チャーシューも以前はやや固さがあったが、今日は美味しくいただけた。確実に味の良化が感じられて、満足この上なかった。

 住所:名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話:052-892-1110
 ホームページ:http://homepage3.nifty.com/banraitei/
 

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はたけ

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)