まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ありがた屋(名古屋市千種区)



 
 しおらぅめん(700円) ★★ 2006-012

 去年最も多く通ったありがた屋へ、今年初めて入る。噂で聞くところによると、春先に名古屋近郊に店を移すとのことらしいが、もし本当なら残念である。今日は久々にしおらぁめんを注文。お盆に乗って出てきたしおらぅめんを見て笑った。メンマの切り方が、慈庵のと同じなのである。ご主人、悪びれず「真似した」と言う。スープを飲むと、おお、今日のはかなり塩タレがきついか。しょっぱいというわけではないのだが、濃厚な塩の味がびんびん伝わってきた。スープのベースは魚系を上手く使った穏やかなものだけに強烈である。中細の麺にもスープの味が染みこんでいて、もう少し麺の味を感じたいところ。茹で加減はやや柔らかめか。慈庵風にスジと直角にカットされたメンマは、ソフトな味。歯応えはさすがに本家には及ばないか(笑) チャーシューは箸で掴むと崩れていく軟らかなもの。薄くは思うが、味はしっかりしている。最後はアサツキだらけのスープになってしまった。今年もよろしく、かな。

 (2006年移転)

 住所:愛知県名古屋市千種区池下1丁目3-11
 

慈庵(名古屋市千種区)




 中華そば味噌(750円) ★★★★ 2006-011

 1週間も空けずに慈庵。仕事が終わってから、そのまま駆けつける。前客4人で1ターン待ってから、今日は味噌を注文。年末に登場した直後に食べたのが劇的に美味かったので、今日も期待である。慈庵だと今では長く待つことすら楽しくなってきた。しばらく待って登場。スープには豊潤な味噌の旨味が溶けている。米味噌や麦味噌を使っているということで、甘味を強く感じる。かといって、甘ったるいわけでもない。一味や黒胡麻油を混ぜて飲めば、様々に味が変わって飽きさせない味となる。ただ、スープは前回の方が濃厚で美味かったかな。すごいインパクトがあったのに。平打ちの中細麺は、コシがあってスープにも負けてない。具にはメンマ、煮玉子、カイワレ、チャーシュー。メンマの素朴な味はスープと好対照。チャーシューは脂がびっしりのっている。スープを飲んでると、玉ネギやらゴボウやらが出てきた。なんか、豚汁みたいである。もちろん、最後まで完食。寒い日に体に染みる味噌の美味さであった。

 住所:名古屋市千種区高見2-11-2
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)