まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

光泉(名古屋市中区)




 塩もりそば(900円) ★★ 2006-074


 住所:名古屋市中区錦3丁目21-18中央広小路ビル 電話:052-951-3966
 

翠蓮(名古屋市昭和区)




 冬味噌(880円) ★★★ 2006-073

 3月6日(月)、職場の上司を連れて今年5回目の翠蓮へ。一体今年何回来ることになるのだろう。雨の日だったので、先客は1人だけ。上司に坦々麺を薦めておいて、自分は冬味噌を注文。(諸般の事情で写真が撮れなかったので、前回のものを掲載) こってりと味噌色に染まったスープを飲めば、・・・、何か前回と味が違う。(多分気のせいだろうが、)味噌の醗酵した感じが前回と違って、味噌の味を鋭く感じる。うわー、美味い! ベースのスープも味噌とマッチしていて、これなら秋味噌にも匹敵する。中央に盛られたペースト状の具がスープに溶けていくとスープの味に更に甘みが加わり、飲むことが楽しくなる構成である。麺は中太で弾力があり、スープと一緒にズルズルと口の中に消えていく。この風味の強いスープの中でも、豆苗やメンマ、チャーシューは味を損なわない。最近、チャーシューが硬くなってきているような気がするが。フニフニした感じよりかは、噛み応えがある方が好みかな。最後まで大事にとっておいた温玉。今日は潰さずにじゅるっと一気に吸い込んだが、やっぱり潰した方が良かった。いやはや、美味いの一言に尽きる。上司も坦々麺に満足のようで、「また連れて行け」と厳命された。

 住所:名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A 電話:052-833-0572
 ホームページ:http://www.suilen.com/
 

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はたけ

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)