まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

麺堂 香(大分県大分市)




 とんこつラーメン(500円) ★★ 2007-121

 「脱九ドライブで少しだけラーメン」第6弾。別府でも見かけた資本系の大型店舗。21時半過ぎ、広い駐車場に滑り込み、デカい店舗に入り込む。テーブル席が多く、家族連れがターゲットか。メニューを見ればメインはとんこつだが、醤油やつけ麺もあり、セットメニューも充実している。やはり、ここはとんこつを注文。広い厨房を見やれば、巨大な大釜が2つ並んでいる。あまり待たずに注文の品が登場。乳白色のスープ、やや獣臭が残るが、旨味がそれを充分に補い、なかなか濃厚である。程好く乳化して、油っぽさはない。細麺は普通の固さでオーダーしたが、予想外に噛み応えがあり、ややもちっとしている。粉っぽさは感じない。具はチャーシュー・キクラゲ・ネギに海苔。チャーシュー、やや臭味があって後味に違和感が残るか。キクラゲ、ザクザクと歯応え良し。最後は備え付けの高菜を投入して完食。資本系でも十分に美味い豚骨ラーメン。この味でこの値段、さすがは九州と感心しきり。

 住所:大分県大分市大字田尻85-1 電話番号:097-541-7711
 

さんこう(大分県大分市)




 ラーメン(500円) ★★ 2007-120

 「脱九ドライブで少しだけラーメン」第5弾。関アジの定食を食べた後、大分市内をラーメン求めて彷徨う。困った時のらーナビ様。教えてくれたのは、さんこうというお店だった。幹線道路沿いに店舗を発見。看板の「自己流ラーメン」の文字に一瞬不安が過ぎる。店内の案内によると、ここのウリは背脂だとか。本州だと背脂入りのラーメンなんて珍しくも何ともないが、九州ではレアらしい。ということで、背脂入りのラーメンを注文。それにしても、500円とは安い。程なく運ばれてきたラーメンに唖然とする。ラーメン全体が紅色に染まっている。まるで着色料みたいに毒々しい。これもここの店のウリで、桜エビを細かく細かく砕いたものである。で、その下にはたっぷり背脂の層が見て取れる。緊張してスープを一口。ベースはもちろん豚骨だが、昆布や魚ダシを加えているので、味はまろやか、至って飲みやすい。背脂もじっくり煮込んで脂分を取り除いているということで、甘さが引き立つ。くどさはない。桜エビの粉末も見た目程エビ臭さはなく、風味付け程度に収まっている。ストレートの細麺は柔らかな茹で加減。ややヘナっとしているか。具はチャーシュー、メンマ、ネギに海苔。どれも背脂&桜エビまみれになって、何が何だか(笑) チャーシューは縁の部分にタレが染みてたかな。独自性は高いが、今一つ味の琴線に触れなかった。ま、でも500円なので良しとしよう。

 住所:大分県大分市田中町9-2 太陽田中ビル1階 電話:097-546-2218
 

 | HOME | 

カレンダー

03 | 2007-04 | 05
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)