まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

晴レル屋(愛知県大府市)




 しゃきしゃき野菜と三河ポークのカレーラーメン(850円) ★★★ 2007-161

 今週から新作が登場したということで、夜10時前に晴レル屋へ。やはりこの時間でも満席で待ち客がある。券売機と相対せば、「しゃきしゃき野菜と三河ポークのカレーラーメン」のボタンを発見。めんともの夏のお題目である。が、折角の新作なのだが、今ひとつアピールが足りないような気がする。今日は木曜日ということで、つけ麺大盛企画が目当ての客が多い感じである。盛り付けに随分と手間がかかって、新作ラーメンが完成。おお、器の中に色とりどりの野菜がてんこ盛りである。野菜を掻き分けてスープを掬い出せば、ほんのりと赤みを帯び、味の重厚さを感じさせる。期待に違わずスープは動物系が濃厚に出て、それに負けじとカレーのスパイシー感が幅をきかせる。そして更に魚介系が優しく全体をまとめて、まさに三位一体の旨味の構成となっている。麺はこの新作専用だろうか、中太の縮れたもの。モッチリとした食感には欠けるが、ハリがあってスープとの馴染みも良し。太麺でも食べてみたいところ。たっぷり盛られた野菜はレタス・ホウレン草・タマネギ・ネギ・ミニトマトにベビーコーン。その名の通りシャキシャキとした歯応えである。シンプルで瑞々しい味わいが、濃厚で複雑なスープとは対照的で楽しい。野菜とスープを交互に楽しむ。野菜をスープに浸してもまた美味し。野菜にかかっているのはパルメザンチーズ。肉は三河豚のスライスをさっと茹でたもの。そのまま食うも良し、スープに絡めて食うも良し。夜2杯目でも躊躇わず完食。晴レル屋らしい、大胆にして楽しませる1杯である。

 住所:愛知県大府市月見町1丁目297メゾンパラディー大府 電話:0562-47-5432
 ホームページ:http://www.k5.dion.ne.jp/~hareruya/
 

萬来亭(名古屋市緑区)




 ラーメン(並)(600円) ★★★ 2007-160

 1月末に寄って以来の萬来亭。夜9時過ぎに着けば、ぐおっ、満席! 少し待たされてカウンター席に。隣の客の煙禍に口鼻を抑えて耐え凌ぎ、ラーメンが出来上がるのを待つ。ご主人ならではの姿勢を低くしての湯切り。程なくご主人が手ずからラーメンを置いた。黄濁したスープは今日も美味そうな気配。早速口にすれば、予想通り豚骨の旨味をきれいに引き出したコク満点のスープ。脂は至って少な目。今日は味濃い目でお願いしたが、醤油ダレがきりりと効いて、風味が増している。はぁ、素直に美味いわぁ。短めの麺は中太でやや平たい作り。モチリとした食感が楽しめる。具はチャーシュー・ウズラの玉子・海苔にホウレン草。3枚入った海苔はスープにもべとつかず。ホウレン草は微妙に酸いた感じで、味・歯応えはあまり好みではなかった。チャーシューは固めに仕上がって、素朴に肉の味がする。最後はおろしニンニクを加えてスープを飲み干す。ニンニクとよく合う。いつもながら期待を裏切らない美味さ。いつ来ても安定した美味さと満足をもたらしてくれるお店は、ホント貴重である。

 住所:名古屋市緑区作の山町230番地メゾン作の山1階 電話:052-892-1110
 ホームページ:http://homepage3.nifty.com/banraitei/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)