まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

富良野らーめん(名古屋市千種区)




 つけめん(700円) ★★ 2007-187

 夜の仕事で伏見へと向かう道中、ふらっと富良野らーめんに立ち寄ってみる。“今日も行列なのかなぁ”と見てみれば、店の表には人の姿はない。店の中を覗いてみれば、18時半だというのに先客は1人だけ。これは奇跡だ(笑) これなら食べていかない手はない。早速中に入る。一時過労で倒れたという若店主、元気そうである。今日もつけめんを注文。若店主、相方のバイト(?)と手際良くつけめんを作る。以前(4月)と比べると、麺の肌の色は濃くなり、縮れも増した様に見える。食べてみると、もちりとした食感で、味も濃くなった感じ。ただし、爽やかな味というよりも、重みのある味であった。真っ黒なつけダレの表面には、たっぷり魚粉が浮き、その下には醤油で真っ黒に染まったスープ。見た目どおり、つけダレはかなり醤油辛い。スープの旨味や魚介系の風味も完全に押しやられている。フライパンで表面を焼いたチャーシュー、脂は程好く抜けて柔らかく、なかなか面白い食感。空腹だったので、しっかりと腹に収める。それにしても、つけダレは安直すぎやしないだろうか・・・

 住所:名古屋市千種区今池1-1-4
 

 | HOME | 

カレンダー

05 | 2007-06 | 07
S M T W T F S
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)