まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

りょうま 雅堂(名古屋市千種区)



 
 黒らぁめん(600円) ★★ 2008-108
 
 翠蓮だけでは物足りず、本山駅のりょうま雅堂へ。1年半ぶりかな。客席は半分近くの入り。清湯醤油の黒か和風とんこつの白かで迷い、前者を注文。写真の可否を訊ねたら、ご主人が何故かポーズをとる。いや、撮るのはラーメンだけでいいです。少し濁った色のスープは、油控え目ですっきりとした味わい。鶏ベースに柔らかな醤油の風味がなかなか合っている。内麦と玉子を合わせたという麺は軽く縮れ、穏やかな味わい。焼き目のついた四角いチャーシューは、油がしっかりと落ちているものの、旨味がぎっしり凝縮してて、これは美味い。味玉もしっかり味が染みている。これで600円なら御の字かな。でも、値上げの予告がされていた。
 
 住所:名古屋市千種区東山通1-33 電話:052-782-8668
 ホームページ:http://www.ryouma-gadou.tokai.walkerplus.com/
 

翠蓮(名古屋市昭和区)



 
 つけ麺(ゆず)大盛り(980円) ★★★ 2008-107

 夜、極度の空腹感に襲われたので、がっつり食べようと大勝軒まで行ったら売り切れていた。何故? 更にグリーングラス号(自転車)を走らせて、翠蓮へ。幸い1席だけ空いていた。春〜秋の限定メニューのつけ麺が登場していたので、これをゆずで注文。もちろん、大盛りで。大皿に横たわる麺はボリュームたっぷり。潤いを多く含んでいるので、もっちりとした食感が楽しめる。風味は独特の濃さがある。そういえば、1年前はこれを1kgも食べたのか・・・ つけ汁はスープの濃厚な味わいの中に、それにも負けない甘さがあり、爽やかというにはそれ以上の柚子の香が感じられる。麺にもしっかり絡みウマウマなのだが、麺が300gもあると、最後の方はつけ汁がすっかり冷めてしまった。メンマは歯応え良く、細くカットされたチャーシューも旨味がしっかり詰まっている。麺300gでも物足りなかったかも(笑)
 
 住所:名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A 電話:052-833-0572
 ホームページ:http://www.suilen.com/
 

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はたけ

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)