まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

翠蓮(名古屋市昭和区)



 
 担々麺(900円) ★★★★ 2008-144
 
 半ドン仕事を終えて、大急ぎで翠蓮へ。ラス客で何とか滑り込む。今日の昼は翠蓮1軒だけと決めていたので、担々麺とご飯のゴールデンコンビを注文。ラストのオーダーということで、ご主人は落ち着いて作業を進めていく。4ヶ月ぶりの担々麺、いつもながら鮮やかでそそるビジュアルである。スープは若干さらりしていたが、バラエティに富むスパイスが折り重なって、スープを口にする度に味が違う。多彩とは、まさにこのこと。時折現れるナッツ等甘さが心憎い。麺はいつもの肌色の濃いストレートのもので、茹で加減は抜群。ハリが強くて食べ応えがある。豆苗を片付けてから、影の主役(と思っている)ミンチに取り掛かる。どっぷりスープに浸けると、スープがドロドロと化し、ミンチの旨味と甘味がスープと一体化する。見た目はアレだが、これが最高に美味い。スープを飲んでいるのか、食べているのか分からなくなる。半分程さらえたところで、ご飯を投入。あー、これはもう何料理だか(笑) つくづく美味かった。翠蓮の担々麺、やっぱり大好きだ。
 
 住所:名古屋市昭和区花見通3-11ハートイン杁中1A 電話:052-833-0572
 ホームページ:http://www.suilen.com/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)