まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

手前みそ(名古屋市千種区)



 
 ピリ辛味噌(750円) ★★ 2009-024
 
 「きしや」か「手前みそ」かで迷って、何故か後者を選択。オープン直後に来て以来なので、3ヶ月ぶりか。今日は綺麗なおかみさんがいない(泣) 今日は「ピリ辛味噌」を注文。盛り付けに少し手間をかけて、注文の品が運ばれてくる。ほんのり赤みを帯びたスープは、まったりとした味噌がよく溶けて、不思議とバターのような味が漂う。若干ニンニクも効いている。辛さは思った程でもなく、ピリ辛というよりはジワ辛。麺は中太の縮れたもので、見た目は札幌ラーメン的ではあるが、歯応えはかなりソフトで、似て非なるものである。具はチャーシュー、ワカメ、海苔、白ネギに糸トウガラシ。前回来た時も思ったが、ここのラーメンはスープは温い。中華鍋でスープを熱するのではなく、味噌をスープで溶かす手法を採っているので、多少ぬるくもなるだろうが、味噌ラーメンでこの温さはいただけない。

 住所:名古屋市千種区仲田2-17-7池下タワービル1F‎ 電話:052-762-8818‎
  

太陽(名古屋市千種区)



 
 松(700円) ★★ 2009-023

 千種方面に用事があったので、ちょうど1年ぶりに「太陽」へ。今日もやっぱりノーマルの「松」を注文。根菜と鶏から取るという濁りのあるスープは、体の芯から温まりそうな、じんわりと優しい味。2週間前に食べた好好と比べると、醤油ダレがしっかり効いて、味の形がしっかりしているような気がする。麺は中太の軽くうねったもので、若干短め。太さから思うよりは幾分ソフトな噛み応えである。大量に乗っかったメンマは、しっかりと塩抜きがされて歯応え。4枚入ったチャーシューは、いかにも好来系らしく肉気がシンプルに感じられる。最後は高麗人参酢を投入して、一気に完食。このご時世、色んなラーメンが登場する中で、良い意味でも悪い意味でも変わらぬ1杯か。

 住所:名古屋市千種区楠元町1-53 電話:052-763-1180
 

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はたけ

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)