まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

得道(愛知県尾張旭市)



 
 つけめん(750円) ★★★ 2009-026

 「またたび」が軽すぎたので、強烈なのを求めて「得道」へ。昼に「得道」に来るなんて、初めてかも知れない。あ、久々にご主人の顔を見た(笑) どうやら午前中にテレビで紹介されたようで、客足がずっと続いた。がっつり食べたかったので、「つけめん」をヤマト8号・白で注文する。鮮やかなつけダレと対照的な、極太麺の肌白さ。幾分シメが緩いが、うどんにも似たもっちりした食感が嬉しい。これまでのヤマト麺には、“歯応えがある”を通り越して“堅い”ものが多いように感じていたが、8号・白は良い感じである。つけダレをよーく掻き混ぜて、一口。あれ、軽い? いつもと比べて、スープの濃度が低い感じで、さらっとしている。これは昼と夜のスープの差か? 味の組み立ては変わらず、動物系と魚介系のコンビネーション。たっぷりの一味が刺激を加える。極太麺との相性も良いが、やはりもう1枚上の濃度が欲しい。つけダレの中にスジの強い肉の塊がゴロゴロしている。がっつりは食べられたが、満足までには一歩及ばなかったか。
 
 住所:愛知県尾張旭市東本地ケ原町2丁目137コスミック東光1F 電話:0561-52-9998
 

らーめん's Garden またたび(愛知県尾張旭市)



 
 醤油らーめん(600円) ★★ 2009-025

 職場のお姐様に「尾張旭の「またたび」に行ってこい」と命じられたので、昼時に初めて「またたび」へ。白を基調とした小奇麗なお店で、雰囲気が明るい。お品書きによると、食品添加物無し&自家製にこだわっているらしい。メニューのトップにあった「醤油らーめん」を注文。ご主人、1度に2杯しか作らないようで、結構時間がかかる。濁りのあるスープを口にすれば、まず伝わってくるのは醤油の風味。しばらくはこの状態が続き、ようやくスープと馴染んでくる。食品添加物を使わないというスープは至極あっさりで軽く、文字通り体に優しい味。麺は中細の縮れたもので、肌は白い。入り口近くに製麺機があり、自家製の玉子麺だとか。お品書きにはプリコシとあるが、むしろ口当たりはソフト。具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギに海苔。2枚入ったチャーシューは軟らかく、素直に素朴な肉の旨味が感じられる。メンマも軟らかく優しい風味。モヤシはヒゲをとって欲しかったかな。あっという間に完食。子供から年輩の方まで食べられるシンプルな1杯。濃い味に慣れたこの馬鹿舌には軽すぎたが。

 住所:愛知県尾張旭市庄中町鳥居1844-1 電話:0561-51-5183
 

 | HOME | 

カレンダー

12 | 2009-01 | 02
S M T W T F S
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)