まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

一刻屋(名古屋市中区)




 中華そば(600円) ★★★ 2007-024

 鶴舞駅の直下にあるお店。駅に近すぎで車で行けず、恥ずかしながら今回初訪問。東区の「あおい」の流れを汲む店と聞くが・・・ 入り口の引き戸を開けると、もわっと甘い臭いが漂ってくる。なるほど、「あおい」っぽい感じである。照明が控えめな落ち着いた感じの店内。券売機で食券を買い、中華そばを注文。さほど待たずに中華そばが登場。スープが完全に醤油色に染まっている。強烈に香るスープを飲むと、とにかく甘い。大量のタマネギを使っているとのことだが、ベース自体は高山の中華そばっぽいシンプルなもの。油っぽさが全くなく、飲みやすい。高山の中華そばだとヘニャっとした縮れ麺を結構見かけるが、ここの麺、見た目こそ高山のそれだが、張りがあって、口当たりも良く、弾力も申し分なし。この麺には驚いた。ズルズルと一気にかきこんでしまう。チャーシューは三河もち豚のバラ肉を使ったもので、肉の旨味が素直に出ている。メンマは極太で歯応え良し。味玉も素朴な味わいで美味い。文句なく完食。これまで食べてなかったことを悔やむ1杯。今度はエビ油を使ったり、濃厚味噌そばを試してみよう。

 住所:名古屋市中区千代田5丁目24-1 電話:052-252-2299
 

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一刻屋

鶴舞駅すぐにあるラーメン屋さん『 一刻屋 』一般的に中華麺には使用されない数種類の高級小麦を独自配合した無添加・無着色のオリジナル健康麺を使用しているお店。東区白壁の「あおい」の息子さんがやられてるお店という事で早速行ってみる事に。...

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はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)