まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

慈庵(名古屋市千種区)




 中華そば 塩(730円) ★★ 2007-035

 今年の初慈庵。今日はたまたま池下への出張があり、更に偶然に偶然が重なって、ちょうど11時半に慈庵に到着。程なく暖簾が出て、1番客で中に入る。今日は醤油と塩しかなく、後者を注文。お、コンロを見れば、スープを温める湯煎が復活したようだ。滞りなく作業が進み、ご主人から器を手渡される。やや濁りのあるスープを口にすれば、動物系と魚介系が優しく混じり合い、じんわりと溢れる滋味。ただ、いつも(=夜)より妙に味がボケているように感じる。昼一だとまだスープが若いのかな? いつもの中太の角麺はコシがあり、風味・食感とも文句なし。箸がよく進む。たまたまだろうか、メンマにはいつもの弾けるような噛み応えがない。チャーシューは脂が程好くのってジューシー。口の中で肉汁が溢れ出す。もちろん完食するが、いつもの満足感がない。慈庵のベストパフォーマンスには及ばない1杯、かな。(そーいえば、去年はタマネギと海苔が入っていたはずだが・・・)

 住所:名古屋市千種区高見2-11-2
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)