まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

仲乃坊(名古屋市天白区)




 参鶏湯麺(750円) ★★ 2007-047

 たまには天白区を攻めるか、ということで、超久々に仲乃坊へ。実に?年ぶりの訪店である。夜、こっそりと路駐して店に入れば、先客は1組だけ。酒瓶を目の前にして座るが、なんか居酒屋にでも来たような気分である。?年前に食べそびれた参鶏湯麺を注文する。ご主人が厨房を左右しているうちに出来上がる。写真の可否を訊ねると、「何枚でも」との返事が返ってきた。いや、1枚でいいです・・・ うっすらと濁ったスープを飲めば、極々あっさりとした鶏系の風味。かと言って、薄っぺらいわけでもない。変な例えだが、焼肉屋で飲むスープに通ずるものがある? ただ、胡椒が利きすぎているように感じる。もう少し抑えても、と思う。麺は中太だったか、ゆったりと縮れたものを使っている。クセもなく、思いの外歯応えがある。具は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、ネギにクコの実。メンマは柔らかく仕上げられていて、煮玉子も濃い目の味付け。特筆したいのがゴロゴロと入ったチャーシューで、柔らかな歯応えの後に肉汁がジュワワジュワワと染み出てくる。いつまでも口の中に残しておきたいくらいであった。クコの実の甘酸っぱさは良いアクセントになる。当初はお奨めの酢を入れて風味を変えるつもりであったが、食べているうちに失念してしまった。(失礼ながら)予想外に美味かったので、また違うメニューも試してみようかと。

 住所:名古屋市天白区植田3丁目1508森山ビル 電話:052-803-3838
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)