まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぶっこ麺(岐阜県多治見市)




 釜揚げつけ麺(800円) ★★★ 2007-054

 献血回数が通算100回を達成した自分へのご褒美に、瀬戸から県境を越えてぶっこ麺へ。今年初のぶっこ麺である。冷たい雨の中を走って行けば、計算通り開店10分前に一番乗りで到着。うしっ。さて、ぶっこで2杯食うか、1杯だけにして他所でもう1杯食うか悩んでいたところ、ご主人が出てきて「試作麺がある」と吹き込まれる。ハイ、ぶっこで2杯確定! 試作麺のは2杯目にして、まずは釜揚げつけ麺をお願いする。中に入ると、今日はやや豚骨の臭いがきつい。もしや、スープが濃いのか? 出来上がるのを、ワクワクしながら待つ。やがて、釜揚げつけ麺登場。早速丼に泳ぐ麺を掬い上げれば、食べ応えを期待させる重み。口に吸い込めば、水で締めないだけに麺の芯まで熱々。その分コシはやや失われるが、ソフトな口当たりが心地よい。噛めばジワジワと麺の味が染み出てきて、いつもながら麺だけでも充分に美味い。妖艶に輝くつけタレからは、早く食べることを催促するかのような匂いが。睨んだとおり今日のは動物系がよく出ていて、コク満点である。これに魚介系と甘味のある醤油タレがよく馴染み、旨味に満ち溢れている。溶き玉子でマイルドになったことを惜しむくらいである。麺をつければ程よく絡み合い、これぞつけ麺の醍醐味。つけタレにはチャーシュー、法蓮草、メンマに海苔が入っている。チャーシューは相変わらず柔らかくて、噛めば肉汁のオンパレード。どんだけ煮込んでるんだか。2杯目があるにも拘らず、躊躇うことなくつけタレをスープ割して完飲。ただただ、ひたすらに美味かった。

 住所:岐阜県多治見市太平町1丁目14-1 スプリングコート多治見101 電話:0572-25-8595
 

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する


画像の文字を半角数字で下記ボックスに記入ください。
文字が読みにくい場合はブラウザの更新をすると新しい文字列が表示されます。

トラックバック

http://maniramen.dtiblog.com/tb.php/180-0f0bcefd

 | HOME | 

カレンダー

08 | 2018-09 | 10
S M T W T F S
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)