まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

晴レル屋(愛知県大府市)




 赤の麺(700円) ★★★ 2007-087

 ハルウララかな良き日に、華壱から晴レル屋。道中思ったより車の量が多く、14時ちょうどに晴レル屋に到着した。華壱で春塩はまぐりそばを連食していたら、間に合わなかったかも知れない。昼営業終了の14時でも満席で、少し待つ。どうやら、昼営業最後の客になりそうだ。厨房では4人が所狭しと作業している。いつもつけ麺ばかりなので、たまには赤の麺を注文。待っている間、目の前で作業しているイケメンのバイト君をチラ見(爆) えーと、濃く橙色に輝くスープは目にも鮮やかで、食欲をそそる。レンゲに掬えばしっかりと重みがあり、当りの予感。濃厚にとられた動物系の旨味と、丁寧にとられた節系の旨味が並立し、それを辛味噌がマイルドに包み込む。そこにミンチや玉ネギの味が加わり、飲むというより食べるに近いスープになっている。この味のバランスの良さ、ど真ん中ストレートである。麺は平太の縮れたもので、つけ麺のものと同じ。締められると時折固かったりするが、今回のは弾むような絶妙な歯応えを持っている。スープとの絡みも良く、慌てて麺を啜るとスープが辺りに飛散してしまう(笑) 色の濃いネギは新鮮な青臭さがあり、短く太いメンマもしっかりとした味。厚切りのチャーシューはズシリと重み+存在感がある。歯応えは強く、奥歯で噛み締める程に肉汁とタレが染み出てくる。最後は丼を両手で抱えて、スープまで飲み干す。うん、納得の美味さ。食べ終わってから、ご主人と大勝軒について小話。あのお店がなかったら、晴レル屋もなかったかも知れない、なんて。

 住所:愛知県大府市月見町1丁目297メゾンパラディー大府 電話:0562-47-5432
 ホームページ:http://www.k5.dion.ne.jp/~hareruya/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)