まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

銀のくら(愛知県愛知郡長久手町)




 黒こしょうバターラーメン(800円) ★★ 2007-111

 半ドン仕事を終えてから、先月長久手町にオープンした銀のくらに向かう。脇の交差点を曲がると、すぐにお店を発見。ちょっと駐車がし辛いが、そこは腕でカバー。真新しい店内にはコの字形のカウンター席が配されている。ついつい厨房が一番良く見渡せる席に座ってしまった。メニューが多すぎて何にするか迷い、数量限定の文句に釣られて黒こしょうバターラーメンを注文。タイミングが良かったのですぐに出てきた。目の前に置かれるや否や、鼻を突くほどに黒胡椒の強烈な匂いが襲ってくる。それもそのはず、スープやネギの山のみならず器にまでかかっている。スープの表面にはバターが濃厚に溶けていて、ベタつかない程度にバターならではのコクがある。黒胡椒との相性も良い。スープ自体は動物系に野菜類を合わせたものか、丁寧にとられている。が、いかんせんバター&黒胡椒が強烈で柔らかな風味は押され気味か。麺は中細でやや肌が透けたもの。やはりこれも西山製麺の作のようで、ゴワゴワとまではいかないが結構強めの縮れがある。海苔が5枚入っているが、黒胡椒のせいですごい味に(笑) チャーシューは脂っ気が多目のバラ肉。それが3・4枚入っている。食べ終えた後に考えた。何故これが数量限定で、しかも800円なのだろう、と。よっぽど高価なバターと胡椒を使っているのか?

 住所:愛知県愛知郡長久手町打越1720 電話:0561-63-4339
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)