まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぶっこ麺(岐阜県多治見市)




 魚ダシ麺(しお)(600円) ★★★ 2006-007

 今年のぶっこ麺初め。国道248号線を使って行こうとしたところ、道を迷って着いたのが夕方6時ちょうど。もうすでに10人以上の待ち客が。寄寓にも、すぐ後に顔見知りの方がやって来た。30分近く待って、ようやく席に着く。まずは2ヶ月ぶりに魚ダシ麺(しお)を。スープには魚介の風味が強く出ているものの、魚臭さはなく、非常に飲みやすい。つけ麺のつけタレが濃厚なだけに、上手いくらいに好対照である。麺は中太、と言ってもかなり太いが、やや縮れの入ったもの。自家製の肌白の麺はもっちもちで、顎がよく動く。他ではほとんど目にしない白キクラゲは、柔らかい食感で上品な存在。細切りのメンマ、水菜も良い味。やはりここのチャーシューは凄い。これだけ味わい深くて、厚くて、柔らかいチャーシューはそうそうない。気がつけば、あっという間に完食。ファインプレーな1杯。

 住所:岐阜県多治見市太平町1丁目14-1 スプリングコート多治見101 電話:0572-25-8595
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)