まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぶっこ麺(岐阜県多治見市)




 ラぶっトマ カレーつけ麺(中盛)(900円) ★★★★ 2007-179

 断続的に降り続く雨の中、夕刻、瀬戸を抜けて多治見へと向かう。目指すはもちろんぶっこ麺。オープン20分前の時点で早3人並んでいる。そのうちの1人はどこかで見たことあるような・・・ オープン直前、おかみさんが注文を訊きに来る。もちろん、超らーナビ限定の「ラぶっトマ カレーつけ麺」を注文。今日は全粒粉を使った麺ということを確認して、中盛にしてもらう。席に着くと、ご主人、「今日の全粒粉の麺は美味いです!」と自身たっぷりげ。いや、もうワクワク感を抑えるのに必死だった。作業を見ていると、かなり手間隙がかかる。確かに夜10杯限定じゃないと厳しそう。15分近く待って、白い器を2つ渡される。キター! 妖艶な表情のつけダレもさることながら、この器の中をうねりにうねる極太麺ときたらどうか。褐色の肌にはくっきりと粒が見て取れる。一口啜れば、麺には潤いがあり、なめらかに口の中を滑る。噛むと程好く押し返すような弾力に溢れ、強すぎない程度に小麦の風味が溶け出す。ついつい自然と笑みがこぼれてくるような麺である。一方のつけダレは、負けじと豚・鶏の動物系スープとカレーとトマトの強力トリオ。最初はトマト・チーズ・タマネギの旨味が強いのでイタリアンな雰囲気だが、食べているうちにスパイスの効いたカレーっぽい味になる。麺に潤いがあるので、しっかりと絡ませて食べる。具は試作の時点から若干マイナーチェンジしたようで、麺の上に味玉・オクラ・揚げたサツマイモにラディッシュ、つけダレの中にチャーシューとソテーしたチキン。揚げたサツマイモが甘味を、ラディッシュがピリリと辛味をもたらす。皮付きのチキンはソテーされているので、表面は程好い硬さで中は柔らか。チャーシューを追いやる位に幅を利かせていた。中盛の麺も難なく平らげる。最後は後出しされたご飯(レンゲに1杯という量が心憎い)をつけダレに投入。これまた美味かった。遠路遥々やってきて大正解。この後どこかで食べる予定をキャンセルしてまで、下宿までの帰路、後味を楽しんだ。いやはや、幸せ。

 
 住所:岐阜県多治見市太平町1丁目14-1 スプリングコート多治見101 電話:0572-25-8595
 

コメント

七変化!!

おはようございます。
TB&コメントありがとうございました。

全粒粉の麺、美味しそうですね。
具材にも変化が表れていて、これは期間中に何度も足を運ばないと
いけなくなりそうですね。
それでは。

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『ぶっこ麺@岐阜県多治見市太平町1丁目14-1』

【ぶっこ麺@岐阜県多治見市太平町1丁目14-1】 『ラぶっトマ カレーつけ麺(大盛り) 950円』 ※「超らーめんナビ会員限定」 ※夜の部、10食 ※6/19〜7/18までの限定 詳細はココをクリック 場所はココ 今日の一言「

ぶっこ麺 らーめん 2  @岐阜県多治見市

続いて2杯目のラーメンは、携帯サイト「超らーめんナビ」の東海地区第3段会員限定メニュー『出したくても出せなかった ラぶっトマ カレーつけ麺』¥850をいただいた。今日金曜日は期間中にたった40杯しか提供しない全粒粉入りの自家製麺だ。 お洒落に彩りよく.

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)