まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ら・けいこ(名古屋市東区)




 k麺の親子盛りそば(850円) ★★★ 2007-194

 20時前、夜の仕事の前に片ら・けへと向かう。店内は予想外に空席が目立ち、ご主人が「最近ずっとこんなんですよ」と嘆いていた。“食べる方としてはラッキーです”とはおくびにも出さず、k麺の親子盛りそばを注文。麺を4分以上かけてたっぷり茹でて、そして締める。いつもの極太麺、肌は白く艶やか。ぐいっと引っ張り上げれば、麺は軽くうねり、ハリの強さを物語る。本数はそう多くなくても、口の中を圧倒的に埋め尽くす。噛めば歯を弾き返すかのような弾力で、負けじとこちらも顎に力を込める。このモッチリ感というか、ガッチリ感というか、もう堪らない。今日はやや麺の風味は押さえ気味かな。しばらく麺だけで食べたところで、つけダレに箸を伸ばす。やや赤みを帯びたつけダレは、濃厚な動物系と魚系の重たい味。浮いた背脂がコクを増幅させ、甘酸っぱさと辛さが口の中に残る。麺のインパクトと充分に張り合うだけのクオリティを持つつけダレである。麺の上には揚げたての鶏の唐揚げがどどーんと鎮座まします。衣はサクサク、肉はジューシー。下味にニンニクや生姜がよく効いている。これもまた美味い。出汁巻にもほんのりとした甘さが。これだけの量も、どれも美味いだけに難なく平らげる。1杯だけで腹と舌を満足させるなら、片ら・けに限りますな。

 住所:名古屋市東区東片端町35 電話:052-962-6200
 

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する


画像の文字を半角数字で下記ボックスに記入ください。
文字が読みにくい場合はブラウザの更新をすると新しい文字列が表示されます。

トラックバック

http://maniramen.dtiblog.com/tb.php/303-929c3598

-

管理人の承認後に表示されます

-

管理人の承認後に表示されます

 | HOME | 

カレンダー

01 | 2018-02 | 03
S M T W T F S
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)