まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

晴レル屋(愛知県大府市)




 赤つけ(800円) ★★★ 2007-198

 台風4号が接近中。午前中から大雨が降り続く。こんな日なら空いているだろうと華壱に向かえば、13時過ぎでも外に待ち客がいる! とてもじゃないが待ってられないので、晴レル屋へと駆ける。が、晴レル屋も14時前でも満席。皆、台風が来る前に食べておこうということか。赤つけを大盛りで注文。のんびりとでき上がるのを待つ。たっぷり盛られた平打ちの麺、今日は噛めば時折芯がプチプチ音を立てるような茹で加減。周囲はもっちりとした食感。2噛み3噛みすると、小麦の風味が強く滲み出てくる。今日も良い出来。真っ赤なつけダレには濃厚な動物系の旨味が充満していて、今日はとりわけ強いように感じる。おかげで魚介系の風味は押され気味か。辛さや味噌の旨味もしっかりと行き渡っており、安定した仕上がりである。麺ともしっかり絡まる。つけダレの中のメンマは太く短く、甘めの味付け。チャーシューは箸で持てば崩れるほどにトロトロである。肉汁もたっぷり。雑炊にしたいのをぐっと我慢して、つけダレを少しずつ飲んでいく。こんなうっとおしい日でも元気が出てくるような1杯だった。ご主人、ここのところ何かと大変だったようだが、頑張って欲しい。

 住所:愛知県大府市月見町1丁目297メゾンパラディー大府 電話:0562-47-5432
 ホームページ:http://www.k5.dion.ne.jp/~hareruya/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)