まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

松山分校(愛媛県松山市)




 ラーメン(並)(550円) ★★★ 2007-240

 松山遠征でちょっとだけラーメン第4弾。久留米の大砲ラーメンの流れを組むお店とのこと。夜にお店の前に着けば、もわっと豚骨臭が漂ってくる。松山分校と名乗るだけあって、お店のデザインのコンセプトは小学校である。店の中には黒板・ピアノ・ランドセル等が飾られ、スタッフルームは職員室と書く程の徹底ぶり。こってり系の分校ラーメンが人気とのことだが、これを食べたら多分撃沈するであろうから、まろやか系のデフォのラーメンを注文する。程なくラーメンが登場。うっ、いきなり豚臭い。呼び戻しで作られたスープはドロドロに乳化し、大砲に劣らず臭い臭い臭い。飲めば独特のクセと深い味わいがある。麺は中細のストレートで、粉っぽさはなく、しっかりとハリがある。チャーシューは脂程々にさっぱりとした口当たり。スープを飲み干すと、器の底にはドロリと髄が溜まっていた。なるほど、これだけの味が出るわけだ。

 住所:愛媛県松山市中央2丁目38-6 電話:089-923-1992
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)