まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

瓢太(愛媛県松山市)




 中華そば(600円) ★★ 2007-242

 松山遠征でちょっとだけラーメン第6弾。松山土産も買い終えて、あとはネットカフェのナイトパックの開始時間を待つだけ。でも、もう1杯食べられそうだったので、南堀端近くの瓢太へ向かってみる。灯りは点いていた。入り口上のテントを見やれば、「中華そば・おでん・串かつ・鳥足」とある。え、居酒屋? 恐る恐る中を覗けば、カウンター・座敷に飲み客がズラリ座っている。カウンターの端の席に無理矢理座らせてもらい、中華そばを注文。手狭な厨房で、ご主人が手際良く作る。思いの外早く出てきた。レンゲはなし。黄濁したスープには油がほとんど浮いていない。早速一口飲んでみたら、恐ろしい程に甘ーい! 今日一番に甘いスープである。砂糖や味醂的な甘さではなく、豚の肉や皮から出た甘さらしい。甘いと言ってもくどさはなく、非常に飲みやすい。一応最初からかかっていた胡椒がほんのり香る。麺は中細のストレートで、予想外にしっかりした歯応え。バラ肉のチャーシューは角煮の様に作られていて、これまた甘い(笑) 噛めば肉からジワジワと味が染み出てくる。本日6杯目もクリア。松山での食べ納めが地元ラーメンの代表とあって、我ながら良い選択だったかも。 

 住所:愛媛県松山市三番町6丁目1-10 電話:089-931-5133
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)