まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぎんや(名古屋市北区)



 
 ホタテ汐そば(780円) ★★★ 2008-120

 整体でゴキゴキやってもらってから、20時近くにぎんやへ。予想通り10人近く店の前で並んでいる。“こりゃあ、ホタテ汐そばもつけ郎も売り切れか”と思ったら、意外にも両方ともセーフだった。というわけで、ホタテ汐そばを注文。「グルメWalker」の「至福の一杯」という企画らしい。スイマセン、まだ読んですらいません(爆) ご主人、小鍋で殻付きのホタテを熱して、油を取る。手長エビを思い出す。汐そばの中に、焼き目の付いたホタテが鎮座まします。琥珀色のスープにはクリアな魚介系の旨味が芳醇にして豊沢。これにホタテから採った油が絡まれば、味の奥行きは更に広がる。レンゲで掬う度に味が違う。ホタテの焦げた味がスープに移ってやや気になったが、これは致し方なしか。麺は極細でもハリがあり、スープの旨味をよく吸う。水菜はシャキシャキ感が楽しい。最後まで残しておいたホタテに箸をつける。これまた肉厚。表面は焼き目がついているが、殻に接した側は若干生っぽい感じ。十二分にホタテを堪能できる。これでノーマルの汐そばと100円しか違わないとは。

 住所:名古屋市北区金城町2丁目57-1 電話:052-991-1061
 

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『豚そば ぎんや@ 名古屋市北区金城町2町目57−1』

【豚そば ぎんや@ 名古屋市北区金城町2町目57−1】 『ほたて汐そば 780円』 ※「グルメWalker」コラボ企画 「至福の一杯」 ※提供期間 4月...

豚そば ぎんや @北区志賀公園

今日は名古屋で2杯のラーメン。1杯目は北区「ぎんや」で、「グルメウォーカー東海」企画「至福の一杯」コラボメニューの 『ホタテ汐そば』¥780をいただいた。 焼き目のついた殻付きホタテが目を引く、いい顔をした丼だ。『汐そば』にしては意外に脂感があり、ほんの

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)