まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

白神(岐阜県関市)



 
 つけ麺全部のせ(1,200円) ★★★★ 2008-122

 つけ郎の3店を制覇したので、今度は鶏白湯の3店を狙う。夕方、高速を使って白神まで行けば、無情にも入り口に鶏白湯売り切れの案内が。やはり夜の部では無理だったか。気を取り直して「至福の一杯」のメニューを探すが、つけ麺の全部のせだったのね。知らなかった・・・ しばらくして、目の前の巨大な器が置かれる。山盛りの具で、麺が一切見えない(汗) 具を掻き分けて麺を引っ張り上げれば真っ白な肌の角麺で、穏やかな風味としっとりした噛み応えが強く印象に残る。単体で食べても美味いが、乗っかっているネギや水菜と混ぜて食べると、これまた美味い。熱々のつけダレは濃厚なWスープで、良い意味でクセのある白エビの風味が負けじと漂う。麺の穏やかさと好対照で、結構重たい味である。麺をどっぷり浸けるのもいいが、半分だけ浸けて味の対比を楽しむのもまた面白い。具はつけダレの中に短太のメンマが入り、麺の器にチャーシュー2種・味玉・水菜・ネギ・海苔・麩が盛られている。これは豪勢。ノーマルのチャーシューは表面が炙られて肉の旨味がぎっしり詰め込まれ、脂っぽさは少ない。対して、軟骨チャーシューは、箸で持つ度に軟骨がドロドロと溢れてきて、これがまたえも言われぬコクがある。味玉も味がよく染みて、黄身がとろとろ。麺が大盛りでも、これだけ麺・つけダレ・具が美味いと苦もなく完食。1,200円でも納得の美味さだった。

 住所:岐阜県関市巾2丁目144-6 電話:0575-25-0656‎
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)