まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぎんや(名古屋市北区)



 
 つけそばストロング 大盛り(950円) ★★★ 2009-001

 今年の初ラーメンも「ぎんや」。勢い余って開店一時間前に着いてしまい、もちろん、一番乗りだった。いきなり「まぜ郎」を選びそうになったが、ぐっと堪えて「つけそばストロング」を大盛りでお願いする。厚みのある平打ちの麺は全粒粉を使っているので、くすんだ肌に粒が見え隠れする。ややベトっとした食感だったが、深みのある小麦の風味が存分に楽しめる。大盛りなので、量もたっぷり。つけダレの中央には魅惑のカツオ餡が拡がる。麺をつける前に一口口にすれば、トンコツの濃厚な旨味と、カツオの濃厚な旨味がダブルパンチで襲ってくる。濃度抜群なので麺にねっとり絡みつくが、どっぷり浸すと風味負けしそう(笑) すっと喉を通らない程に、今日のつけダレは濃い。具には穂先メンマと焼き目のついたチャーシュー2枚。穂先メンマのほんのりとした甘さが嬉しい。肉厚のチャーシュー、もう少し味があってもいいかも。初ラーメンとしては、満足満足。本当はもう1杯食べに行く予定だったが、これで満足してしまった。今年もぎんやに通うことになりそうだ。

 住所:名古屋市北区金城町2丁目57-1 電話:052-991-1061
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)