まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぎんや(名古屋市北区)




 豚そば(600円) ★★★ 2006-024

 当初は一徳→ぎんやの予定だったが、一徳にまた振られた(4連敗)ので、ぎんやで2杯食べることに。1年以上のご無沙汰で、久々に豚そばを頼んでみる。麺茹での様子を何気に見ていたら、ものの10秒でデポが上がった。表面が泡立つスープからは、さっと節系の匂いが漂ってくる。茶濁したスープを飲めば、節系の味と動物系の2本立てで旨味が押し寄せてくる。何か、この味の構成は晴レル屋の白の麺と似てるなぁ、と思う。ただ、晴レル屋は豪快で、ぎんやは繊細な感じかな。麺は極細のストレートなもので、スープとよく馴染んでいる。具にはチャーシュー、穂先メンマにネギ。チャーシューはタレはそれほど効かせずとも、旨味をぎゅっと詰め込んだ感じで、厚さも十分。2杯目でも美味しく完食。今度は全部のせだな・・・

 住所:名古屋市北区金城町2丁目57-1 電話:052-991-1061
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)