まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

麺屋 和(名古屋市千種区)



 
 鶏そば(850円) ★★ 2009-015

 折角池下まで来たので、「麺屋和」へ。席は中年親父ご一行様に占められていたが、辛うじて1席だけ空いていた。限定の「冬味噌」はこないだ食べたので、今日は「鶏そば」を注文。程なく出されるが、スープには油がほとんど浮いていない。やわらかく、それでいてしっかりと鶏の旨味が煮出されていて、こんな寒い日には美味さが体に染み入る。醤油ダレの風味は意図的にか控え目で、時折ふっと柚子が香る。スープの中には白い鶏ミンチが淡雪のようにふんわりと拡がる。麺は細めのストレート。細くてもハリがあって、スルスルと口の中に入っていく。具はチャーシュー、モヤシ、三つ葉に味玉。チャーシューはカットされたもので、スープの鶏ミンチとごっちゃになってしまう。どうせなら、1枚まるごと欲しい。モヤシは丁寧にヒゲがとられ、仙寿卵の味玉は黄身がトロトロで美味い。スープの奥底に沈む鶏ミンチをさらえて、完食。美味しいんだけど、値段を考えると無難すぎるようにも感じるか。
 
 住所:名古屋市千種区池下1-3-11  電話:052-763-0085
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)