まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

想吃担担面(名古屋市中村区)



 
 汁有り担担麺 スタンダード(900円) ★★ 2009-020

 名古屋に下って早10年。初めて名古屋駅の地下街エスカに足を踏み入れた。向かうは「想吃担々面」。地下街をうろうろして、駅最寄の所に店舗を発見する。とりあえず、看板メニューの「汁有り担担麺」を注文。客の入りから思うよりは、少し待たされる。紅に染まるスープをレンゲに掬えば、早速香ばしさが漂ってくる。口に入れた途端、重厚な刺激が舌を、口の中を刺す。この刺激は印象的。これが特製の五香ラー油の威力だろうか。桂皮・八角・陳皮・花椒・鷹の爪等を使っているらしい。ただ刺激があるだけでなく、しっかりと芝麻醤が味の底を支えている。麺は細いストレートなものを使っているが、やや歯ごたえが弱いか。お品書きには「腰の強い高級たまご麺」とあるが・・・ 具には挽き肉・青梗菜に漬け物。挽き肉にはしっかり甘味が乗っていて、漬け物は芽菜のコリコリとした食感が楽しい。スープだけが残ったところで、麦ご飯を投入。食べ終わった後もしばらく香ばしい刺激が口に残った。ただ、ご飯つきとはいえ、この量で900円だと物足りなさは感じる。黒香酢やラー油を入れて味を変えてみたかったのに。

 住所:愛知県名古屋市中村区椿町6-9 電話:052-451-3666‎
 HP:http://www.amy.hi-ho.ne.jp/onikochi/xianchimian.htm
 

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とても久しぶりのシャンツー

エスカのシャンツーに久しぶりに行ってきました。 前々から席数が少ない割には 遠方から聞きつけた方が結構来るようで 1時ちょいでもほぼ行列になっています。 さて、食べたたんたん麺は いつもどおりの感じ。でも辛さがどうも足らないかなと 思ったのは気のせいなのか、私の辛さのバロメーターが あがってしまったのかどっちなのでしょう。 しかしあいかわらずのシャンツーのスタンスは 変わってないようで、濃厚なゴマの感じと 幾分かの香味。そしてキンとくるからさが 非常によかったです。でも

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はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)