まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

ぶっこ麺(岐阜県多治見市)



 
 辛つけ麺(850円) ★★★ 2009-045
 
 「ぶっこ麺」で連食。予定ではつけ麺&らーめんのコンボだったのだが、今日はご主人が足の怪我でらーめんが出来ないとのことで、禁断のつけ麺&つけ麺のコンボ(爆) で、2杯目は「辛つけ麺」を普通盛で注文する。「釜揚げつけ麺」を食べ終えて一息ついた頃に、折り良く麺とつけ汁が登場。ナイスタイミング。こうして見ると、太麺の肌は先程よりも白く映り、艶がある。口にすれば、背筋がぞくっとする位によく冷水でしめられて、弾き返すようなコシが衝撃的である。思わず、“これがさっきと同じ麺かい!”と心の中で叫んだ。この麺をまず「釜揚げつけ麺」のつけ汁で食べて、次いで「辛つけ麺」のつけ汁で食べる。2杯目のつけ汁も当然濃厚で動物系の旨味が強く、辛さはアクセント程度でしかない(笑) トウガラシやネギの辛さは、動物系の旨味が引いた後にピリリと残る感じ。透明感のある麺の味わいと好対照で、味のバランスは違っているのかも知れないが、これはこれで美味しい。具はチャーシュー、メンマ、海苔、白髪ネギで、ほぼ先杯と同じ。少しだけ水の力を借りて、2杯目も完食。スープ割りは「釜揚げつけ麺」の方だけで。つけ麺の連食は少々苦しかったが、麺の仕上がりの違いを楽しめて良かった。(いや、複数名で来てシェアしあえば、苦しむこともないだろうに・・・)
  
 住所:岐阜県多治見市太平町1丁目14-1 スプリングコート多治見101 電話:0572-25-8595
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)