まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

慈庵(名古屋市守山区)



 
 PS 味噌そばロッソ(880円) ★★ 2009-089

 「ど・みそ」企画も残すところあと2軒。一番近場ということで後回しにしていた「慈庵」へ。先週のぴーかんテレビの影響を考慮して、安全にシャッターで攻める。それにしても、番組内でのコメントが手厳しかった(苦笑) 15分近く待って、「PS 味噌そばロッソ」が出来上がる。ロッソの名のとおり、トマトダレが赤く輝く。とろみのついたスープを早速啜れば、ぬ、ぬるい・・・ スープ自体が熱々でない上に、具やホイップ、トマトダレまで加われば、さすがにここまで温度が下がるか。スープの風味は程好い濃さの鶏白湯であるが、「ど・みそ」味噌は後味で感じられるくらいで、印象は薄い。トマトダレやホイップを交えて飲めば、酸味やコクが加わって、味の変化を楽しめる。麺はレギュラーの平打ちの中太のもの。やや硬めに仕上がっていて、もちりとした食感は変わらず。具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、水菜、つくね、チーズ、トマトダレのひよこ豆。ここまで具はいるだろうか? 鶏のつくねには味噌が練り込んであるとのことだが、紫蘇の風味が勝っていて、味噌の風味は乏しい。チーズはこのスープの温度では溶け切らず中途半端。ひよこ豆はジャガイモのような不思議な食感である。“ここまで仰々しく作らなくても”と思いながら、スープを飲み干す。うーん、何を食べさせたかったのだろう・・・?

 住所:名古屋市守山区苗代2-13-16 ホスティー苗代2B
 ホームページ:http://zian.exblog.jp/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)