まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

大勝軒(東京都豊島区)




  特製もりそば(650円) ★★ 2006-048

 今や日本各地に乱立する大勝軒。その総本家(?)が東池袋のお店だが、来年には再開発で立ち退くことになっているらしい。行列することで有名だが、折角なので立ち退く前に食べに、いや、並びに行こう。少し道迷って9時40分に店に着けば、すでにおっちゃんが1人座って待っている。古びた店舗の目の前には42階建の高層マンションが建設中である。10時を過ぎて行列が延びていくと、10時20分になって暖簾がかかった。11時開店と思い込んでいただけに、ラッキー! 隣の客と肘がぶりかりそうな手狭で年季の入った客席。入った順は関係なく注文がとられていく。特製もりそばを注文。厨房の様子を見ていると、数人がかりで5・6人まとめて作っていくようである。しかも、ラーメンから先につくるようで、もりそばは後回しにされた。しばらくして、大ザルに2杯分の麺が茹で上がる。大ザルは見るからにかなり重たそうである。丼に山盛りになって麺が登場。太めの丸麺はやや柔らかめの茹で加減で、つやつやとした肌。ちゅるちゅると口に入っていく。思ったより小麦の風味は控え目で、その分ソフトに感じる。それにしても、量が多いなぁ(笑) つけタレは他の大勝軒で見るより色が薄いなぁと思っていたら、掻き混ぜると一気に色が濃くなった。底にタレが貯まっていたようである。当然ながら甘辛酸っぱいのだが、それぞれの味はきつくはなく、バランス良く感じる。掻き混ぜる前のつけタレからは、野菜や動物系の旨味がよく伝わってきた。つけタレの中にはゆで卵が半分とチャーシューが沈んでいる。チャーシューは思った程味が濃くなくて柔らかかった。11時に店を出ると、行列は全くなかった・・・ ともかく、立ち退きになる前に並べて、食べれて良かった良かった。

 住所:東京都豊島区東池袋4丁目28-3角ふじ荘 電話:03-3981-9360
 ホームページ:http://www.tai-sho-ken.com/
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)