まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

松川屋(名古屋市北区)



 
 もりそば(780円) ★★ 2008-116

 昼過ぎにグリーングラス号(自転車)で松川屋へ。8ヶ月ぶりかな。ご主人、仕込みでタケノコのアク抜きをやっていた。今日はもりそばを注文。ガラスの器に盛られた麺が涼やかに映る。肌の綺麗な太麺は水気がたっぷりで、ツルリと舌の上を滑る。よくしめられていて、噛めばもっちりとしたコシがあり、透明感のある風味が溢れ出す。唸るほどに美味い。鉄の器に注がれたつけ汁は、すっかり醤油色に染まっている。一口飲んでみれば、今日のは特に渋味というかエグ味が強い。魚介系に由来するものか。味は醤油タレが強く効いて、酸味がほんのり漂う。つけ汁の中にメンマとチャーシュー。メンマは筋が強く、噛めばゴリゴリとした食感に近い。チャーシューは見事なまでのウズウズ。脂気は程好く抜けて、しっかりとした噛み応え。麺とつけ汁の出来のアンバランスさが残念。

 住所:名古屋市北区上飯田通1-1-19
 

コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する


画像の文字を半角数字で下記ボックスに記入ください。
文字が読みにくい場合はブラウザの更新をすると新しい文字列が表示されます。

トラックバック

http://maniramen.dtiblog.com/tb.php/366-68559a76

 | HOME | 

カレンダー

04 | 2018-05 | 06
S M T W T F S
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

月別件数

最近の記事

カテゴリー

コメント

トラックバック


プロフィール

はたけ

はたけ

名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)