まにラーメン ver2

はたけの食べ歩きの記録です  ★★★★すごい美味かった!  ★★★美味かった  ★★普通かな  ★ごめんなさい

奏(名古屋市中区)



 
 梅こぶちゃぁめん(700円) ★★ 2009-051

 新栄での用事を終えると、すでに21時。今月2回目になるが、「奏」へと向かう。先客は1人いたが、あとは誰も入ってこなかった。隣のお好み焼き屋からカラオケの声が響く(苦笑) 「R」で濃厚なものを食べたので、ここではあっさりしたものを食べよう。ということで、ラーメンウォーカー企画の「梅こぶちゃぁめん」を頼んでみる。ややにごりのあるスープを飲めば、さらりとした口当たり。だが、不思議な香と味わい。動物系&魚介系のスープに昆布茶を加えているとのことで、独特な風味の軟らかさがある。麺は中細の縮れたもの。歯応えがねっとりとして弱く、やや頼りなさげである。具には鶏肉、メンマ、水菜に梅肉。小口切りの鶏肉は弾力があり、あっさりとした味である。水菜はちょっと古い感じがした。梅肉をスープにほぐしながら、その酸味を楽しむ。最後は器の縁につけられたワサビを溶かして味を締める。まさにお茶漬け(笑) お茶とラーメンを組み合わせるアイデアは面白い。でも、まぁ、1回でいいかな・・・

 住所:名古屋市中区新栄3-25-20 電話:052-251-7086 
 

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名古屋流刑中の京都人です。当て所なく各地を歩いては、時々ラーメンを食べてます。気づけば、02年91杯、03年207杯、04年211杯、05年368杯、06年367杯、07年380杯、08年375杯食べてました。味音痴なのが致命傷で、このレポは全くもって役に立ちません。臨時更新&放置プレイをモットーにしていますので、気が向いた更新します。(現在gooブログからデータを移植中です。)